紹興醉雞好吃的秘訣之一,悅上海特別嚴選最好的台灣土雞將”土雞”去骨或帶骨的雞腿來製作。做法要似非常簡單,但要將去骨雞腿用棉繩綁好,以水煮燜熟的方式.放涼後利用鮮美的雞湯加入適量的紹興酒及當歸枸杞浸泡冰鎮一晚,直到入味後，才能吃到土雞肉的Q彈肉質嚐得到獨特的酒香,冰冰涼涼的好消暑!